Licuados y batidos de yogur para adelgazar, colitis y más

El yogur, conocido también como yogurt, yogourt o yoghourt, es un producto procedente de la leche fermentada por la acción biológica de microorganismos y bacterias lácticas que resultan benéficas para la salud.

Se cree que el primer yogur fue elaborado en la zona del Asia Central en la antigüedad y no fue hasta el siglo XIX que se popularizó su consumo alrededor del mundo.

Actualmente el yogur es muy utilizado en la gastronomía en la preparación de diferentes postres: incluso resulta útil para reemplazar la crema de leche en ciertas recetas, reduciendo así el número de calorías.

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Propiedades nutritivas y curativas del yogur

Aunque el yogur, rico en calcio, proteínas y algunos aminoácidos, está hecho a base de leche, las ventajas nutricionales que presenta sobre su materia prima son muchas, precisamente por contener bacterias beneficiosas como Lactobacillus bulga-ricus y Streptococus thermophilus, que no están en la leche sin fermentar.

En este sentido, es un buen sustituto de la leche para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa, ya que el yogurt puede ser digerida y asimilada con mayor facilidad que ésta.

Según investigaciones realizadas, el yogur, además, previene y facilita la curación de infecciones intestinales, estimula el sistema inmunológico, contribuye a la salud del corazón, favorece el funcionamiento intestinal y previene las úlceras. Igualmente, puede ser utilizado para tratar la diarrea y ayuda a mejorar condiciones como el colon irritable.

Es importante observar que, muchas de las enfermedades que las personas experimentan están relacionadas con la inflamación, incluida la diabetes, el cáncer y el síndrome de fatiga crónica. Las bacterias probióticas del yogur pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y reducir el riesgo de estas enfermedades o sus efectos.

El aumento de peso también está relacionado con la inflamación y al comer yogurt puede apoyar los esfuerzos de pérdida de peso o adelgazamiento de forma natural.

El yogur se puede aplicar externamente en forma de mascarillas caseras, ya que nutre y suaviza la piel e internamente mantiene los dientes fuertes y sanos.

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Recetas de licuados y batidos de yogur

Batido energético de yogur y ciruela #1
Ingredientes
1/2 taza de jugo de ciruela frío
1/2 taza de yogur natural bajo en grasas o light
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
8 ciruelas pasas deshuesadas
1 plátano en trozos grandes

Preparación
Verter los ingredientes en la licuadora y batir hasta obtener una consistencia suave. Tomar un vaso de este batido cuando se siente cansancio o cuando se está sometido a un período de estrés.

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Batido energético de yogur #2
Ingredientes (2 raciones):
1 taza de jugo de zanahoria,
1/2 cucharada de miel
1 taza de manzana picada,
1 taza de plátano pelado y rebanado
1/2 taza de yogur natural
Hielo

Preparación
Ponga el jugo de zanahoria, la miel, la manzana, el plátano, el yogur y el hielo en la licuadora y licué a velocidad lenta hasta que el plátano se haga puré.

Siga licuando y aumente gradualmente la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea. Tomar un vaso en período de agotamiento físico o cuando se sienta mucho cansancio.

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Batido con yogur para la digestión
Ingredientes
1 plátano en rodajas
1/2 taza de yogur natural
2 cubitos de hielo, opcional

Preparación
Licuar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Tomar este batido poco a poco después de la comida.

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Licuado de yogur para adelgazar
Ingredientes
1 vaso de yogur
2 varas de apio
1 manzana

Preparación
Licuar los ingredientes hasta que se desaparezcan los grumos. Colar si se desea. Tomar un vaso en ayunas por 15 días.

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Batido de yogur contra la colitis
Ingredientes
3 kiwis pelados y en trozos
2 plátanos congelados
1 taza de arándanos congelados
1 taza de yogur natural
3 cucharadas de miel
½ de cucharadita de extracto de almendra (opcional)

Preparación
Licuar todos los ingredientes hasta integrar bien. Servir y mover con una cuchara. Tomar un vaso de este batido en días alternos (un día sí y otro no).

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Batido de yogur para fortalecer el sistema inmunológico
Ingredientes:
1 mango grande
1 vaso de yogur natural
1 naranja exprimida
1/2 limón o lima exprimido
1 cucharada de azúcar integral (opcional)
6 hojas de albahaca fresca y hielo

Preparación:
Pelar el mango, cortarlo en cubos y triturarlo. Agregar el yogur, el azúcar y las 6 hojas de albahaca. Exprimir una naranja y medio limón. Echar el zumo en la batidora.

Batir y agregar hielo si fuera necesario. Servir en una copa y decorar con una rama de albahaca

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