Jugos y propiedades de la tuna (fruto del nopal)

El nopal es un tipo de cactus. Su  fruta, la tuna, es muy empleada, por su sabor dulce, en la elaboración de diferentes jugos.

Sin embargo, existe un tipo de tuna, conocida como “xoconostle o tuna agria”, que tiene un sabor muy distinto y, por ello, es usada en la elaboración de salsas, condimentos y platillos como el mole de olla. Resulta curioso que aunque la tuna y su fruto tenga características muy distintas.

Una de las principales diferencias es que ésta posee mayor cantidad de azúcares, por lo que aporta un porcentaje más alto de energía que el primero.

Por otro lado, al tratarse de un azúcar simple, no tiende a acumularse como grasa, sino que se procesa casi de inmediato, siendo una opción excelente para bajar de peso. La cantidad de humedad que tiene es bastante considerable, por lo que el consumo de una sola pieza equivale a medio vaso de agua, manteniendo el cuerpo bien hidratado.

Al igual que el nopal, contiene una gran cantidad de fibra insoluble, así que en pequeñas cantidades puede servir para activar el funcionamiento intestinal y ayudar a la evacuación.

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Propiedades nutritivas de la tuna

Nutriclonalmente hablando, la tuna tiene una gran cantidad de carbohidratos, calcio, fósforo, potasio, hierro, zinc, vitamina C, A y complejo B.

Aunque contiene una cantidad considerable de proteínas, no podemos considerarla como una fuente Importante de las mismas. Sin embargo, contiene una cantidad bastante considerable de sustancias pépticas que ayudan a asimilarlas, por lo que su Ingesta asegura un aporte suficiente de las proteínas.

Del mismo modo, aunque no está al nivel de frutas como el limón o la naranja, tiene una cantidad considerable de vitamina C, por lo que resulta eficaz en el tratamiento de heridas, ayuda a la cicatrización o mejora ciertos padecimientos a nivel respiratorio.

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Propiedades curativas de la tuna

Debido a su alto contenido en fibra, la tuna evita la absorción de colesterol y triglicéridos, de forma que su consumo regular y moderado puede ayudar a mantenerlos en niveles muy bajos.

Por otro lado, esta masa provoca una sensación de plenitud en el estómago, favoreciendo además la pérdida de peso.

Si revisamos cualquiera de los viejos textos médicos aztecas, descubriremos que la tuna se utilizaba para tratar una gran cantidad de males, y la ciencia moderna se ha encargado de confirmar muchas de ellas. De hecho, recientemente se ha descubierto que contiene un alcaloide llamado cantina, que ha demostrado ser un excelente tónico cardiaco, que puede ayudar a disminuir los riesgos de ataques cardiacos.

Diversas recetas tradicionales la recomiendan para tratar enfermedades de hígado o ríñones, raquitismo, debilidad general e incluso tosferina.

La cáscara contiene una gran cantidad de sustancias, que están siendo analizadas actualmente por varios grupos médicos, que han descubierto que los médicos tradicionales no estaban tan errados en su momento, aunque aún no se termina de investigar.

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Jugos curativos con tuna

Jugo de tuna antixodiante
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanca
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
1 kiwis

Preparación
Licuar todos los ingredientes a velocidad alta. Si es necesario, agregar un poco de agua. No colar. Beber de inmediato.

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Jugo de tuna para bajar el colesterol
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanca
1 taza de jugo de zanahoria
1 trozo de tallo de apio lavado

Preparación
Licúa todos los ingredientes a velocidad alta. No colar. Beber este jugo en días alternos (un día sí y otro no).

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Jugo de tuna para adelgazar #1
Ingredientes
1 tuna roja
1/2 taza de piña
1/2 taza de agua de jamaica

Preparación
Licuar todos los ingredientes a velocidad alta. No colar. Beber de inmediato. Tomar a diario este jugo.

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Jugo de tuna para adelgazar #2
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna rojo.
1 tozo de piña
1 naranja, el jugo
1/2 taza de fresas lavados y desinfectadas

Preparación
Licúa todos los ingredientes o velocidad alta. No colar. Beber de inmediato. Tomar a diario

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Jugo de tuna para adelgazar #3
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanco
1 manzana
1 cucharada de canela

Preparación
Licúa todos los ingredientes o velocidad alta. Si es necesario agrega un poco de agua colar. Bebe de inmediato.

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Jugo de tuna para reforzar el sistema inmunológico
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanca
1 taza de jugo de naranja

Preparación
Licúa todos los ingredientes o velocidad alta. No colar. Bebe de inmediato. Tomar a diario especialmente durante los cambios de estación; temporada cuando se registra un aumento en el número de personas con gripe.

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Jugo de tuna diurético #1
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanca
1 taza de sandía
2 limones, el jugo

Preparación
Licúa todos los ingredientes o velocidad alta. No colar. Bebe de inmediato.

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Jugo de tuna diurético #2
Ingredientes (1-2 porciones)
1 tuna blanca
1/2 taza de alfalfa lavada y desinfectada
1/2 taza de perejil lavado y desinfectado

Preparación
Licuar todos los ingredientes a velocidad alta. Si es necesario añadir un poco de agua. No colar. Beber de inmediato. Tomar un vaso de este jugo de 1 a 2 veces al día.

 

 

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