Cómo hacer leche de mijo para adelgazar y para licuados

Publicado el 4 septiembre, 2019 por jugos-curativos.com en Jugos para adelgazar, Leches vegetales // 0 comentarios

El mijo es una planta anual, perteneciente a la familia de las gramíneas (Panicum miliaceum) originaria del Asia Central y se cultiva desde muy antiguo en Europa.

Es una hierba robusta de 60 cm a 1,50 metros de altura; tallos erguidos; hojas linearlanceoladas, planas y vellosas, y flores en panículas terminales, colgantes.

Se distinguen tres importantes variedades: Mijo blanco, de granos blanquecinos o amarillentos; mijo negro, cuyos granos tienen color gris oscuro, y mijo rojo, con granos de color rojo oscuro.

Su cultivo requiere suelos fértiles y sueltos; resiste bien los fríos y la sequía. Es importante observar que se puede almacenar durante años sin que por ello pierda sus propiedades nutritivas.

Actualmente, se calcula que unos 400 millones de personas consumen habitualmente mijo, que sustituye en muchos casos al arroz como elemento básico de la dieta.

Propiedades nutritivas y curativas

Una de las principales propiedades nutritivas del mijo es que contiene un alto porcentaje de proteínas (más que, por ejemplo, el arroz pero menos que el trigo).

Asimismo, es un alimento muy rico en numerosos minerales, como fósforo, hierro, silicio y magnesio; aporta gran cantidad de vitaminas A y B, y tiene un elevado contenido de ocho aminoácidos esenciales. Por tanto, resulta un alimento muy adecuado para reforzar los huesos, el cabello y la vista.

Por otro lado, el mijo es muy fácil de digerir ya que se trata de un alimento alcalino. Además, gracias a su elevado y equilibrado aporte de nutrientes, es muy recomendable en la dieta de las mujeres embarazadas.

La leche de mijo trata la enfermedad de la arteria coronaria. El consumo de mijo ayuda a adelgazar las células sanguíneas, lo que a su vez mantiene el recuento de plaquetas y previene o cura la enfermedad de las arterias coronarias.

Además reduce el riesgo de cáncer de colon. Los mijos contienen fitonutrientes que previenen el cáncer de colon. También reduce el riesgo de desarrollar cáncer de seno en un 50%.

Reduce la diabetes. Los mijos controlan la sensibilidad a la insulina para las personas que padecen diabetes y controlan los niveles de azúcar de la diabetes tipo 2.

Disminuye la presión arterial alta. Los mijos contienen magnesio que relaja los músculos de la pared arterial, lo que a su vez reduce la presión arterial alta. También reduce la gravedad del asma y la migraña.

Si quieres incluir el mijo en tu dieta, puedes preparar deliciosos licuados y sopas de arroz y mijo, por ejemplo. Por otro lado, queda muy delicioso como ingrediente en un plato de verduras.

Receta para la preparación de la leche de mijo

Ingredientes
1 litro de agua
300 g de mijo germinado
300 g de girasol germinado
Una cucharada de miel

Preparación
Pasa el mijo, el girasol y el agua por el robot de cocina. A continuación, cuela la mezcla con un paño de algodón.

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Licuado con leche de mijo para adelgazar

Ingredientes
¼ de taza de mijo cocido, bien embalado
1 taza / 6 onzas de fresas sin cáscara, preferiblemente congeladas
1 taza de kéfir simple

Preparación

Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que quede suave. Servir de inmediato. Tomar a diario por 15 días.

Efectos secundarios y contraindicaciones del mijo

Los mijos son seguros cuando se consumen en una cantidad moderada. Ha sido consumido como alimento básico por millones de personas en los últimos miles de años.

Sin embargo, el consumo excesivo de mijo puede causar un efecto adverso. Los mijos contienen bociogeno, una sustancia que interfiere con la producción de hormonas tiroideas e inhibe la absorción y utilización de yodo por la glándula tiroides. La deficiencia de yodo es un problema de salud importante que conduce al desarrollo de una glándula tiroides agrandada, conocida como bocio.

El bocio causa piel seca, ansiedad, depresión y pensamiento lento. En la región de Sudán en África, donde el mijo se consume como fuente primaria de energía, la presencia de bocio fue mucho mayor que en cualquier otro lugar del mundo. Por lo tanto, las personas con problemas de tiroides deben restringir su consumo de mijo.