Jugo de repollo morado: Para que sirve y como hacerlo (col morada)

Publicado el 11 agosto, 2018 por jugos-curativos.com en Jugos // 0 comentarios

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El repollo morado, también llamado col morada o lombarda, es una verdadera fuente inagotable de nutrición y no debe descartarse simplemente por su sabor, ya que cualquier vegetal crucífero (incluyendo coliflor, brócoli y col rizada) proporciona una dosis excepcional de minerales, vitaminas y una mega dosis de antioxidantes.

Posee propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, pro-desintoxicantes y muchos otros beneficios para la salud.

Historia del repollo morado

Dada la amplia popularidad de los repollos durante miles de años, su origen exacto no está claro. La realidad de que es un miembro de la familia Brassica, que incluye numerosos vegetales similares como la col rizada, el bok choy y el brócoli hace que sea más difícil distinguir referencias a él en textos antiguos que, de otro modo, podrían proporcionar pistas.

Dicho esto, el primer uso del repollo posiblemente ocurrió en Europa, ya sea en áreas mediterráneas o en regiones celtas. Los textos de la antigua Mesopotamia hacen referencia a algún tipo de Brassica, sin embargo, no está claro de qué tipo.

¿Qué tiene el repollo morado que no tiene el repollo verde?

Principalmente son los antioxidantes antocianinas, particularmente un subgrupo de estas antocianinas llamadas cianidinas, las que son específicas de la col lombarda y no sus parientes verdes.

Las antocianinas son las que realmente dan el tono morado / púrpura a las coles y muchas otras frutas y verduras de color rojo violáceo (como los arándanos). Estas antocianinas presentes en la col morada son la fuerza principal dentro de esta verdura crucífera que brinda apoyo cardiovascular; incluida la protección de los glóbulos rojos.

Se ha demostrado que la capacidad antioxidante total de la sangre aumenta con la ingesta de col lombarda, incluidos el betacaroteno y la luteína; y posteriormente los niveles de LDL oxidado en la sangre disminuyen.

El repollo morado también es una fuente más rica de vitamina C que el repollo verde, ya que contiene casi el doble. para que sirve el jugo de repollo morado

Para que sirve el jugo de repollo morado

Propiedades contra el cáncer Dado que el estrés oxidativo y la inflamación crónica son 2 factores de riesgo clave para el desarrollo del cáncer, los beneficios antiinflamatorios y protectores de las células del perfil nutricional y antioxidante completo de la col morada ciertamente la convierten en una poderosa verdura contra el cáncer. Los beneficios contra el cáncer no terminan ahí, sin embargo, existe un fitoquímico particular que se encuentra en las verduras crucíferas (como el repollo) llamado glucosinolatos que se ha demostrado que ayudan a reducir el riesgo de desarrollar una serie de cánceres, incluidos los de mama, vejiga, colon y próstata.

Curar la gastritis y las úlceras Este es uno de los principales beneficios para la salud por el que es conocido el jugo de repollo crudo. Los estudios demuestran que consumir jugo de repollo puede reducir el tamaño o eliminar por completo las úlceras pépticas. Este poderoso efecto medicinal es el resultado de un fitoquímico conocido como sulforfano, así como de las enzimas vivas en el jugo de repollo crudo fresco. Juntos, el sulforfano y estas enzimas fortalecen el revestimiento mucoso de la pared del estómago. En algunas personas, consumir de cuatro a seis tazas de jugo de repollo al día puede curar tanto la gastritis como las úlceras pépticas en un par de semanas.

Prevención de la diabetes Aunque la evidencia discutida aquí es el resultado de un estudio realizado con ratas, la evidencia es sólida de que el repollo ayuda con el control y la prevención de la diabetes. Estos beneficios para la salud se atribuyen al antihiperglucémico y al excelente contenido de antioxidantes de la col morada cruda. Tenga en cuenta que este estudio se realizó con repollo morado específicamente y no con ninguna otra variedad.

El repollo es rico en fibra, bajo en carbohidratos y lleno de nutrientes, tres factores nutricionales que ayudan a prevenir la diabetes y muchas otras enfermedades también. Tenga en cuenta que si bien la fibra insoluble no se convertirá en el jugo de la col roja (la fibra insoluble constituye la mayor parte de la pulpa), un tipo de fibra conocida como solu

La fibra ble realmente llega al jugo final. Por lo tanto, el jugo no está completamente desprovisto de fibra, como se cree a menudo. Un beneficio fundamental para la salud de los jugos de frutas y verduras es que sacrificamos el contenido de fibra insoluble para aumentar significativamente el contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. Es poco probable que coma un repollo entero, pero se puede beber fácilmente un repollo entero en un solo jugo si se mezcla con un jugo más dulce como zanahoria o manzana.

Desintoxicación de la piel Disfrute de los beneficios del jugo de col morada (ciertamente no muy sabroso) y su piel cosechará las recompensas. El jugo de repollo es una buena fuente de 2 minerales que son vitales para la salud de la piel: azufre y silicio.

Todas las células requieren azufre para extraer nutrientes. Además, también juega un papel vital en la eliminación de desechos de las células. Este flujo hacia y desde las células se conoce como ósmosis y sin esto no vamos a tener una piel clara, sana y brillante. De hecho, ¡todo tipo de células sufrirán sin ósmosis!

La sílice es esencial para la formación de todos los tejidos conectivos, incluidas las uñas, la piel y el cabello. Colágeno y elastina y 2 tipos de tejido conectivo responsables de mantener la piel flexible, elástica y firme. La vitamina C es igualmente importante para la formación de colágeno, un nutriente que también proporciona el jugo de col morada.

Propiedades antiinflamatorias La col morada (y muchos de sus parientes crucíferos) contiene numerosos antioxidantes que han demostrado ayudar a reducir la inflamación dentro de las células de su cuerpo. Uno de esos grupos de antioxidantes se conoce como glucosinolatos, un poderoso grupo de fitoquímicos que ha demostrado reducir la inflamación y una variedad de cánceres que pueden resultar de dicha inflamación.

Salud prenatal El folato es una vitamina esencial y famosa necesaria para el desarrollo sano y adecuado de un feto. La deficiencia de folato durante el embarazo puede ocasionar problemas graves al feto, especialmente defectos mentales. Todas las variedades de repollo son una buena fuente de ácido fólico; por lo tanto, el consumo regular de repollo crudo, en jugo o entero ayuda a proporcionar folato muy necesario para un feto en desarrollo.

Beneficios para la salud ósea La col morada puede ayudar a mejorar la salud ósea de varias formas diferentes. Primero, la col morada es una buena fuente de vitamina K, un nutriente que juega un papel vital en la formación de huesos y en la creación de huesos sanos. La ingesta diaria de vitamina K ayuda a ralentizar el deterioro gradual pero inevitable de las vías neuronales a medida que envejecemos.

En segundo lugar, el repollo morado es una buena fuente de minerales vitales para la salud y el desarrollo de los huesos, incluido el famoso calcio.

Recetas de jugo de repollo morado (col morada o lombarda)

Jugo de repollo morado para la gastritis #1
Ingredientes
1 taza de col morado o lombarda
2 zanahorias medianas (peladas si no son orgánicas)
1 taza de agua

Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar por unos instantes. Tomar a diario hasta que desaparezcan los síntomas de gastritis.

Jugo de repollo morado para la gastritis #2
Ingredientes
1 taza de col lombarda
1 manzana verde
1 pera

Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar con algo de agua por unos instantes. Tomar a diario hasta que desaparezcan los síntomas de gastritis.

Jugo de repollo morado para desintoxicar la piel y el organismo en general
Ingredientes
1 taza de col lombarda
1 taza de cabezas de brócoli
1 puñado de col rizada
2 manzanas (o 2 zanahorias grandes) para darle dulzor

Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar con algo de agua por unos instantes. Tomar a diario, en ayunas, por una semana.

Jugo de repollo morado para fortalecer los huesos
Ingredientes
2 puñados de rúcula
1 taza de col lombarda o morada
1 taza de brocoli

Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar con algo de agua por unos instantes. Tomar por lo menos tres veces por semana a cualquier hora del día.

Jugo de repollo morado para equilibrar hormonas

Recomendaciones

Algunas personas pueden experimentar flatulencia o hinchazón por beber jugo de repollo, especialmente si se toman en dosis altas inicialmente. Los compuestos sulfúricos en el repollo se consideran la razón de estos síntomas, es posible que su bioma intestinal no los maneje de manera efectiva. Reduzca la cantidad y aumente gradualmente la dosis si es necesario. Mejorar su salud intestinal con prebióticos y probióticos como el saurkraut, fibra prebiótica junto con píldoras probióticas también puede ser de gran beneficio.

Si sufre de hipertiroidismo u otro tipo de problema de tiroides, definitivamente comuníquese con su médico antes de beber grandes cantidades de jugo de col roja. La col lombarda es una muy buena fuente de yodo, una sustancia que puede dañar la tiroides cuando se toma en exceso.