Jugo de colinabo, rutabaga, nabicol o nabo sueco para adelgazar y más

A menudo confundido con nabos, con el nabicol o colinabo el cual es una de las verduras más saludables que puedes incluir en una dieta balanceada.

Aquí analizamos de cerca los beneficios para la salud del colinabo, receta de jugo y algunos consejos de selección y almacenamiento para que pueda disfrutarlo al máximo.

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Propiedades nutritivas del colinabo o nabicol

El valor nutricional del colinabo es excelente, ya que este vegetal de sabor suave y sabor suave y dulce proporciona una rica fuente de fibra, calcio y potasio. También es muy bajo en calorías y proporcionará un mayor valor nutricional si no se cocina en exceso.

La cantidad de calorías depende del método de cocción, por ejemplo, si se asa, se hornea, se hace puré al vapor, se hace puré o se hierve.

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Propiedades curativas del colinabo

Ayuda en la pérdida de peso. Bajo en calorías, alimentos ricos en nutrientes y alto contenido de fibra, el colinabo es el alimento de dieta perfecta.  Puede ayudar a su metabolismo y ayudar con los planes de control de peso corporal.

Reduce el riesgo de cáncer. Los colinabos contienen antioxidantes llamados glucosinolatos, que han demostrado reducir el crecimiento de tumores cancerosos. También contienen carotenoides y vitamina C que combaten los radicales libres que previenen la mutación de las células de la salud.

Mejora la salud ósea y la osteoporosis. Los colinabos tienen una gran cantidad de minerales importantes como el zinc, el calcio, el magnesio, el manganeso y el fósforo, todos los cuales desempeñan un papel clave en la creación y el mantenimiento del tejido óseo.

Beneficioso para bajar la presión arterial. Son altos en potasio y bajos en sodio, lo que disminuye la presión arterial.

Refuerza el sistema inmunológico. Los colinabo son ricos en vitamina C, que a su vez estimula el sistema inmunológico para producir glóbulos blancos.

Previene la aparición de diabetes tipo 2. El colinabo no tiene tantos carbohidratos como las papas, que se descomponen en azúcares simples, lo que puede causar estragos en los niveles de glucosa e insulina en el cuerpo. Por lo tanto, los colinabos a menudo se convierten en una alternativa a las papas para los pacientes diabéticos y aquellos que quieren reducir los carbohidratos. La verdura puede ayudar esencialmente a prevenir la aparición de diabetes tipo 2.

Previene el estreñimiento y el malestar gastrointestinal. Los colinabo contienen una cantidad suficiente de fibra. La fibra puede ayudar con problemas de digestión.

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Receta de jugo de colinabo

Jugo de colinabo para adelgazar
Para 2 vasos grandes

Ingredientes
5 hojas de colinabo
2 tallos de apio
1/2 guindilla roja fresca
2 tomates
1/2 limón
2 manzanas

Preparación
Lave las hojas de colinabo y trocéelas. Lave bien el apio, limpíelo y trocéelo también. Parta la guindilla por la mitad y quítele las semillas. Lave bien los tomates, quíteles el rabillo y trocéelos.

Pele el limón. Lave las manzanas, no las pele, córtelas en cuartos, descorazónelas y trocéelas. Triture todos los ingredientes en la batidora con unos 500 mi de agua hasta que el jugo quede espumoso.

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Selección y almacenamiento

El colinabo debe almacenarse en un lugar fresco y seco para ayudar a mantener su frescura durante más tiempo. Cuando elija, seleccione los que sean firmes con una piel suave y sin manchas, ya que los suecos más frescos contendrán el mayor valor nutricional. Trate de seleccionar los suecos más frescos y de menor tamaño siempre que sea posible.

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Su sabor único lo hace muy útil para mejorar el sabor de una variedad de platos en todo el mundo. Se considera una alternativa saludable a las papas, ya que no tiene tantos carbohidratos “vacíos” y proporciona una amplia gama de minerales, vitaminas y compuestos orgánicos que son beneficiosos para la salud. La raíz, así como las partes frondosas, son comestibles.

Las hojas son muy parecidas a otras verduras de hoja, como la espinaca o la acelga, mientras que la raíz se puede preparar de la misma manera que las papas, ya sea en puré, asadas o hervidas.

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