Batidos con leche de avellanas y batido de avellana y chocolate

Batidos con leche de avellanas / batido de avellana y chocolate La leche de avellana es especialmente beneficiosa para las personas con intolerancia a la lactosa y alérgicas al gluten. La leche de avellana contiene una buena cantidad de calcio y fósforo, por lo que es un alimento ideal para ofrecer a los niños y adolescentes en su período de crecimiento.

La leche de avellana es rica en:

• Ácidos grasos esenciales (utilizados para formar las células del cuerpo)
• Vitaminas A, B y E (La vitamina A es especialmente conocida por sus acciones beneficiosas a la vista y el desarrollo de los huesos y la piel, la vitamina B mejora el sistema inmunológico y nervioso, la vitamina E es un antioxidante y juega un papel importante en la neutralización radicales)
• Fibra dietética (83% insoluble y 17% soluble)

La avellana también es fuente de folato. El folato (vitamina B9) participa en la fabricación de todas las células del cuerpo, incluidos los glóbulos rojos. Esta vitamina juega un papel esencial en la producción de material genético (ADN, ARN), en el funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico, así como en la curación de heridas y llagas. Como es necesario para la producción de nuevas células, una ingesta adecuada es fundamental durante los períodos de crecimiento y desarrollo del feto.

Con estas cualidades nutricionales, la leche de avellana es un excelente complemento en la dieta diaria. Puede ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares. También reduce el colesterol y es excelente en la lucha contra el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra. La leche de avellana es particularmente interesante para personas con intolerancia a la lactosa y alérgicas al gluten.

También se sabe que la leche de avellana es un antioxidante que ayuda a limitar la producción de radicales libres que pueden tener un efecto devastador en las células del cuerpo.

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Leche de avellana para la salud

Por sus propiedades antioxidantes, la leche de avellana está recomendada para personas con colesterol alto1. Además, varios estudios tienden a mostrar que los antioxidantes, consumidos en cantidades adecuadas, podrían ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

Las avellanas también son una fuente de fibra (60% fibra insoluble a 40% soluble). Recuerde, una ingesta adecuada de fibra dietética tiene el efecto positivo en el cuerpo de limitar el riesgo de cáncer de colon.

Debido a su alto contenido de L-Arginina, un aminoácido, la leche de avellana también podría prevenir el deterioro de las arterias, así como la formación de coágulos de sangre. Luchando contra el colesterol, la leche de avellana también podría prevenir la arteriosclerosis y varios problemas cardíacos.

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Mujeres embarazadas y leche de avellana

La leche de avellana es particularmente rica en ácido fólico. Sin embargo, varios estudios en inglés han demostrado que una ingesta baja de ácido fólico durante el embarazo puede provocar hiperactividad en los niños.

Por el contrario, una buena ingesta de ácido fólico podría prevenir el riesgo de malformaciones en el feto. Por tanto, la leche de avellana está especialmente recomendada para mujeres embarazadas.

Lea también cómo hacer leche de avellana casera

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Recetas de batidos con leche de avellanas y batido de avellana y chocolate

Batidos con leche de avellanas para la osteoporosis
Ingredientes
1 vaso de leche de avellana
5 almendras peladas
1/2 plátano o banano
Canela (opcional)

Preparación
Licuar la leche y el plátano, hasta obtener una consistencia suave; agregar las almendras. Servir y decorar con canela si así lo deseas.  Beber cada tercer día.

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Batido de  avellanas energético
Ingredientes (1-2 porciones)
1 taza de café, recién filtrado
1/2 de taza de crema para batir
1 cucharada de avellana

Preparación
Sirve el café en un tarro. Mezcla la crema con el licor de avellanas. Agrega la crema al café y sirve

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Batido de avellana y chocolate
Ingredientes
1/2 taza de leche
1 cucharada de cacao en polvo (chocolate)
1/2 plátano en rodajas
2 ciruelas sin hueso o semillas
20 g de avellanas
2 cubitos de hielo

Preparación
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y revuelva hasta que estén espesos y cremosos.

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Batidos con leche de avellanas para el colesterol
Ingredientes
20 fresas
150 ml de leche de avellanas
30g de harina de algarroba (en dietéticas)

Prpearación
Primerolimpiar y licuar las fresas. Añadir la horchata y remover la mezcla hasta homogeneizarla. Guardar en el refrigerador durante 1/2 hora.

Sacar y decorar con el chocolate fundido. Poner nuevamente en la nevera hasta que el chocolate sea casi una corteza y servir bien frío.

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Precauciones

No tomes avellanas si eres alérgico a los frutos secos en cualquiera de sus formas o si tienes diarrea.

No utilices aceite de avellana sin la dirección de un médico cualificado durante el embarazo y la lactancia o si padeces epilepsia, algún tipo de daño hepático o renal, o cáncer.

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