Jugo de rucula para adelgazar y licuados de fácil preparación

Jugo de rucula La rúcula es una  verdura picante de hoja oscura y sabor a mostaza forma parte de la familia de las cruciferas (al igual que el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas).

Resulta muy fácil de cultivar; basta que plantes unas cuantas semillas en un tiesto que tengas en la ventana para que puedas disfrutar de sus hojas durante todo el año.

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Propiedades nutritivas y curativas

Debido a que es una crucífera se considera un potente alimento que ayuda a prevenir el cáncer.

Es también un conocido afrodisíaco, de modo que no dudes en compartirla generosamente. Asimismo, es una gran fuente de calcio, de vitaminas A, C y K, así como de potasio.

La rúcula fortalecer los huesos y dientes fuertes. Eso se debe a la presencia de vitamina K. De hecho, algunos expertos creen que la vitamina K es más esencial para la salud ósea que el calcio. Afortunadamente, la rúcula contiene ambos.

Es un alimento alcalino. El consumo de alimentos alcalinos es esencial para mantener niveles saludables de pH en su cuerpo. Si su cuerpo es demasiado ácido, puede provocar problemas de salud, como dolor crónico, inflamación, hipertensión y accidente cerebrovascular. Lea más sobre los alimentos alcalinos aquí.

La rúcula apoya la salud ocular. Este fantástico verde es rico en betacaroteno, luteína y zeaxantina, que se ha demostrado que luchan contra la degeneración macular y protegen la retina y la córnea del daño de los rayos UV.

En este sentido, se puede sañalar que 2 tazas (40 g), de rúcula cruda contiene:
Proteínas: 1,03 g
Fibra: 0,6 g
Calcio: 64 mg
Hierro: 0,58 mg
Potasio: 148 mg
Sodio: 11 mg
Vitamina A: 949 Ul
Riboflavina: 0,034 mg
Vitamina B6: 0,029 mg
Vitamina C: ó mg
Vitamina E: 0,17 mg
Vitamina K: 0,043 mg

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Recetas de jugo de rucula

Jugo con rucula para prevenir el cáncer

La remolacha es esencial para una buena salud y es un potente antioxidante. Por su parte, la rúcula, además de poseer propiedades antivirales y antibacterianas, aporta niveles altos de vitamina K. Aunque destaca por su gusto amargo, combinada con la manzana y el plátano resulta aún más intensa.  Todo ello se considera un jugo ideal para prevenir el cáncer.

Ingredientes (Para 1 persona)
1 remolacha, mediana (pelada y cortada en trozos)
2 tazas de rúcula
1 manzana roja
4-5 hojas de albahaca
1 plátano

Preparación
Introducir la totalidad de los ingredientes en la batidora y procesarlos hasta lograr una textura suave, agregando agua según se necesite.

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Jugo de rucula y manzana para desintoxicarse de los metales pesados
Este zumo es un poco diferente de los demás, ya que aporta sabores intensos y picantes. La combinación del agua de coco, el chile jalapeño y la salsa de soja le otorga un matiz tailandés, mientras que el cilantro vuelve a traernos destellos mexicanos. Asimismo, esta hierba y la rúcula favorece la eliminación de los metales pesados del torrente sanguíneo, y el jalapeño contribuye a elevar la temperatura corporal, lo que incrementa el índice metabólico.

Ingredientes
2 manzanas
2 manojos de rúcula
1 manojo de cilantro
2 tazas de agua de coco
1 poquito de chile jalapeño (al gusto)
Salsa de soja al gusto

Preparación
Licuar y mezclar con el agua de coco y la salsa de soja. Tomar 3 veces a la semana.

Jugo verde detox de rucula

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Jugo de rucula para adelgazar

Las bayas aportan una gran cantidad de antioxidantes al igual que la rúcula la cual ofrece un agradable gusto amargo que se equilibra bien con el dulzor del plátano y la acidez de la lima.

Ingredientes (Para 1 o 2 personas)
1 taza de lechuga
1 taza de rúcula
1 taza de bayas variadas
1 plátano
1/2 limón (zumo)

Preparación
Introducir en la batidora los dos primeros ingredientes de la receta y batir la mezcla hasta que adquiera una textura suave, agregando agua según se necesite. Añadir la fruta y continuar procesando hasta obtener la consistencia deseada.

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Licuado de rucula para fortalecer el sistema inmunológico
La rúcula es sumamente alcalina y muy rica en nutrientes, además de tener un sabor bastante intenso al que algunas personas les cuesta acostumbrarse; por esta razón, los establecimientos donde elaboran zumos frescos suelen servirla combinada con gajos de naranja, por lo que su alto contenido vitamínico se incrementa todavía más con un importante aporte de vitamina C, un nutriente que fortalece el sistema inmunitarío.

Ingredientes
55 g aprox. de zumo de hierba de trigo (o col crespa)
2 manojos de rúcula
1-2 naranjas peladas

Preparación
Licuar todos los ingredientes en un poco de agua.  Tomar sin colar un vaso cada tercer día.

Conoce más sobre los beneficios y contraindicaciones de la rúcula

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Recomendaciones

Selección y almacenamiento La rúcula fresca puede estar disponible en los mercados durante todo el año. Mientras compra, busque hojas verdes crujientes y jóvenes. Evite la cosecha de flores, ya que sus hojas son duras y de sabor amargo. Deseche las hojas y los tallos amarillos, magullados o hundidos antes de cocinar.

Guarde la hierba como lo hace con otras verduras como la espinaca, la verdolaga, la col rizada, etc. Colóquelo en el compartimento de verduras del frigorífico a una humedad relativa alta.

Ten cuidado al mezclarla con otros ingredientes, porque al ser muy aromática, enseguida domina el sabor de las bebidas. Para evitarlo, se recomienda que se utilice hojas tiernas, ya que tienen un sabor más suave.

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