Sorbetes y jugos mezclados con helados para el verano

En los meses de verano los armarios dejan paso a la ropa clara y más liviana, los horarios de trabajo se reducen y también se toman vacaciones.

Debido al calor reinante en el ambiente, queremos tomar algo que nos refresque. Una buena opción son los sorbetes y jugos mezclados con helados.

Conoce algunas recetas que pueden calmar la sed y, a la vez, refrescarnos de forma rápida y fácil..

.

Recetas de sorbetes y jugos para el verano

Sorbete de mango

Ingredientes (Rinde 6-8 porciones)
2 mango grandes, sin piel ni hueso y toscamente picados
3/4 taza  de azúcar
3/4 taza  de agua
1/8 cucharadas de jugo de limón verde recién exprimido
1 cucharada de ron añejo
1 cucharadita de sal

Preparación
Coloque los mangos en un procesador de alimentos con el azúcar, agua, jugo de limón, ron y sal. Muela la mezcla hasta obtener un puré terso.

Refrigere la mezcla durante una hora. Pase a una máquina para preparar helados y congele siguiendo las instrucciones del fabricante. Pase el sorbete a seis u ocho tazones o copas de servicio y sirva.

.

Sorbete de chocolate

El sorbete de chocolate siempre es popular. Sírvalo solo o acompañado de frambuesas o fresas frescas.
Ingredientes (Rinde 4-6 porciones)
250 g (8 oz) de chocolate oscuro, finamente picado
1 taza (200 g) de azúcar
2 tazas (500 mi) de agua

Preparación
Coloque el chocolate en un hervidor doble (baño María) sobre agua hirviendo a fuego lento. Mezcle ocasionalmente hasta que se derrita. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

Coloque el azúcar y el agua en una olla sobre fuego medio y mezcle hasta que el azúcar se haya disuelto.  Integre el chocolate. Retire del fuego. Deje enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

Refrigere durante 30 minutos. Pase a una máquina para preparar helados y congele siguiendo las instrucciones del fabricante.Pase el sorbete a cuatro o seis tazones o copas de servicio y sirva.

.

Sorbete de limón amarillo con duraznos frescos

El sorbete de limón amarillo es un postre refrescante.
Ingredientes (Rinde 4-6 porciones)
1 taza de azúcar
2 1/4 tazas de agua
Jugo recién exprimido de 4 limones amarillos
3 claras de huevo grandes
1/8 cucharadita de sal
2 duraznos amarillos maduros, sin hueso y rebanados

Preparación
Mezcle el azúcar y el agua en una olla sobre fuego medio y lleve a ebullición. Hierva sobre fuego lento de 3 a 4 minutos y deje reposar para que se enfríe.

Integre el jugo de limón cuando la mezcla esté totalmente fría. Refrigere durante 30 minutos.

Bata las claras de huevo y la sal en un tazón que se pueda meter al congelador, hasta que estén muy firmes. Integre gradualmente el jarabe de limón. Pase la mezcla a una máquina para preparar helados y congele siguiendo las instrucciones del fabricante.

Pase a cuatro copas para postre. Cubra con los duraznos rebanados y sirva.

.

Sorbete de pera

Las peras hacen un sorbete sorprendentemente bueno.
Ingredientes (Rinde 6-8 porciones)
1.2 kg de peras maduras, sin piel, descorazonadas y partidas en trozos
1 1/4 taza de agua taza
3/4 de azúcar
1 cucharada de jugo de limón amarillo recién exprimido

Preparación
Coloque las peras en una olla mediana con 1/2 taza de agua y el azúcar. Tape y hierva sobre fuego medio-bajo alrededor de 15 minutos, hasta que estén suaves. Pase la mezcla a una licuadora con el jugo de limón y con el agua restante y pique hasta obtener una mezcla tersa.

Pase a una máquina para preparar helados y congele siguiendo las instrucciones del fabricante. Pase a seis u ocho tazones o copas de servicio y sirva. Refrigere la mezcla durante una hora.

Quizá te interese conocer

.

Jugo de pomelo y manzana con helado de vainilla
Ingredientes (4 personas)
4 helados de vainilla
2 manzanas
3 pomelos.
1 vaina de vainilla.

Preparación
Haz un zumo con los tres pomelos, abre la vaina de vainilla y saca las semillas de dentro, únelas al jugo Reserva. Limpia las manzanas, quítales los corazones y corta una en dados muy pequeños, la otra pártela por la mitad y córtala en rodajas muy finas. Riégalas con el zumo de pomelo para que no se oscurezcan.

En unas copas de cristal, pon de base la manzana cortada a dados, el helado y riégalo con el zumo de pomelo con vainilla. Acaba decorando con la manzana cortada en láminas.

.

Conozca también

Remedios para el golpe de calor

Remedios para la sudoración excesiva o hiperhidrosis

Remedios para resaca, cruda, guayabo o goma

Zumos hidratantes y refrescantes